Chicken Katsu Sando, le sandwich japonais au poulet pané
Régalez-vous de ce Chicken Katsu Sando inspiré de la street food japonaise, à déguster avec une salade fraîche au concombre mariné. Et pour parfaire cette recette, vous pouvez aussi la préparer avec du pain de mie japonais.
Chicken Katsu Sando
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ⅔ de concombre
- 50 g de chapelure panko
- 2 filets de poulet
- 20 ml de sauce soja
- 3 c. à soupe de ketchup
- 10 ml de sauce Worcestershire
- 4 tranches de pain de mie ou pain de mie japonais
- 40 g de laitue iceberg
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de riz
- 10 g de graines de sésame
- 2 c. à soupe de farine
- 1 œuf
- 10 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de sucre
- 1 c. à café de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez bien le concombre, puis découpez-le en rondelles très fines. Dans un saladier, mélangez une pincée de sel avec le concombre.Laissez dégorger environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, prenez 3 assiettes creuses. Dans la première, disposez la farine. Dans la deuxième, battez les œufs avec une fourchette. Dans la troisième, ajoutez la chapelure panko, puis salez et poivrez. Placez d'abord le poulet dans la farine en veillant à ce qu'il en soit uniformément recouvert, puis passez-le dans l’œuf et enfin dans la chapelure panko.
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