Chapon de pintade au beurre vanillé
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mélanger la chair à saucisse, le pain d’épice, l’Armagnac avec un peu de sel et de poivre.
- Farcir le chapon de pintade et ficeler les cuisses pour refermer le chapon.
- Faire fondre le beurre à tout petit feu, ouvrir la gousse de vanille et la laisser infuser dans le beurre pendant 20 minutes.
- Badigeonner le chapon de pintade du beurre vanillé et enfourner à 180°C pendant 1h30.
- Badigeonner le chapon de pintade toutes les 30 minutes.