Ceviche de tartare de bar et d’huîtres
A réaliser tout au long de l’année, cette recette de ceviche de tartare de bar et d’huîtres s’apprécie encore plus pour sa grande fraîcheur et ses parfums exotiques quand les températures commencent à remonter. Très facile à réaliser, ce ceviche se déguste avec du riz vinaigré.
Ceviche de tartare de bar et d’huîtres
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 huîtres de Charente Maritime
- 2 filets de bar
- 4 pommes granny smith
- lait de coco
- 2 oignons nouveaux
- 2 poignées de roquette
- 1 concombre
- 1 citron vert
- poivre de timuth
- fleur de sel
- coriandre
- Piment d’Espelette
- 400 g de riz semi complet
- vinaigre de riz
Instructions
- Hacher les huîtres et le filet de bar. Couper les pommes en petits cubes ou petits bâtonnets et le concombre en petits cubes. Réserver au frais.
- Réaliser une marinade avec du lait de coco, de l’huile d’olive, de la coriandre, les oignons nouveaux finement ciselés, du piment d’Espelette, de la fleur de sel et du poivre de timuth. Ajouter le jus d’un citron vert et son zeste.Faire mariner le mélange huîtres et bar pendant 15 minutes.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
