Burger au pulled pork aux épices BBQ
Garni de sauce aux épices dans laquelle a mijoté du porc, ce burger au pulled pork aux épices BBQ est une délicieuse recette HelloFresh pour célébrer la Journée Internationale du Burger.
Burger au pulled pork aux épices & cheddar, avec des frites de patate douce et des jalapeños
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de patates douces
- 300 g de pommes de terre à chair farineuse
- 1 c. à café de paprika fumé en poudre
- 1 oignon jaune
- 1 sucrine
- 200 g de porc effiloché
- 1 c. à café de mélange d’épices pour BBQ
- 2 pains burger briochés
- 50 g de mayonnaise allégée
- 75 g de cheddar râpé
- 30 g de jalapeños coupés
- 1,5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1,5 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante). Épluchez et coupez les patates douces et les pommes de terre en frites de 0,5-1 cm. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et ½ cc de paprika fumé par personne. Salez et poivrez. Enfournez 18-25 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Ôtez le trognon de la sucrine puis coupez-la en lanières.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen-vif. Lorsqu'il mousse, faites-y revenir l'oignon 3-5 minutes. Salez. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique et 1 cs d’eau par personne. Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 3-5 minutes en remuant de temps à autre. Réservez hors du feu.
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