Bruschettas de filets de sardines, le plein d’oméga 3
Particulièrement riche en oméga 3, la sardine se déguste en généreuses tartines dans cette recette de bruschettas de filets de sardines à la purée de courge, parsemées de noisettes.
Bruschettas de filets de sardines et purée de courge
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 boîte de Filets de sardines au naturel Phare d’Eckmühl
- 1/2 potimarron (possibilité de remplacer par de la betterave)
- 1 filet de jus de citron
- quelques noisettes
- quelques brins d’aromates
- salade
- sel
- poivre
Instructions
- Peler le potimarron, enlever les graines et le couper en gros morceaux. Cuire 15 minutes les morceaux à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre.Astuce : le potimarron est cuit lorsqu’on peut y planter la lame d’un couteau facilement.
- Mixer le potimarron jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Y ajouter un filet de citron, sel et poivre à sa convenance et bien mélanger.
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