Galette des Rois à l’huile d’olive, l’Epiphanie à la mode grecque

Si en France, l'épiphanie se fête traditionnellement autour d'une galette des rois, en Grèce on cèlèbre Basile de Césarée avec le gâteau de Saint-Basile dans lequel se cache une pièce de monnaie pour apporter chance et bonheur tout au long de l’année à celui qui la trouvera. Le chef Jean-Baptiste Ascione nous livre sa recette de galette des Rois à l’huile d’olive, une recette subtilement inspirée par la galette française et le gâteau de Saint-Basile.