Boulettes de lentilles et pain pita, faciles
Servies avec des arilles de grenade et une sauce au yaourt, ces boulettes de lentilles se dégustent dans un pain pita et se réalise tout simplement avec une boîte de lentilles en conserve.
Boulettes de lentilles
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 boîte de lentilles de 250 g
- 3 gousses d’ail
- 4 c. à soupe de coriandre hachée
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 pincée de piment
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de farine
- 2 à 3 c. à soupe de chapelure
- 1 L d’huile de tournesol
- sel
- poivre
- 1 yaourt nature
- 2 c. à soupe de menthe hachée
- 4 pains pita
- 100 g de roquette
- ½ citron pour son jus
- ½ grenade
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
Instructions
- Égouttez et rincez les lentilles. Versez-les ensuite dans une poêle et sans cesser de remuer, laissez-les chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches. Retirez-les du feu et mixez-les avec la coriandre, l’ail, le cumin, la farine et le bicarbonate de soude.
- Salez, poivrez et confectionnez des boulettes d’environ 3-4 centimètres de diamètre. Roulez-les dans la chapelure et réservez au frais.
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