Boeuf sauté au poivre noir
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de boeuf en lamelles
- 150 g de brocoli en fleurettes
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 1 oignon rouge, en lamelles
- ½ botte d’oignons nouveaux finement tranchés
- 1 gousse d’ail finement émincée
- 15 g de gingembre frais, finement émincé
- 5 c. à soupe d’huile de friture
- 50 ml de sauce au poivre noir ou 50 ml de sauce Teriyaki à l’ail confit Kikkoman en supprimant l’ail de la recette
- 2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
Pour la garniture
- 1 c. à soupe de ciboulette finement émincée
- quelques tiges de persil frisé sans feuilles
- 1 oignon nouveau finement émincé
- poivre fraîchement moulu
- 175 g de riz basmati cuit
Instructions
- Faites bouillir de l’eau dans un wok, ajoutez le brocoli, faites blanchir, retirez puis égouttez.
- Séchez le wok et faites chauffer les 3 c. à soupe d’huile dans le wok, ajoutez les lamelles de viande, faites frire rapidement puis retirez-les. Faites frire le poivron et les lamelles d’oignon, puis brièvement les oignons nouveaux et retirez-les.
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