Boeuf confit à la tomate, le plat très fondant

Préparé à partir de macreuse, pièce de viande qui devient fondante après un long mijotage, ce boeuf bio confit à la tomate, se sert avec des pâtes fraîches ou une polenta crémeuse pour un bon repas en famille.

 

Boeuf Bio confit à la tomate

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes

Ingrédients

  • 1,6 kg de macreuse bio ficelée comme un rôti
  • 4 gousses d’ail
  • 2 branches de thym frais
  • 4 feuilles de laurier
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 50 cl de vin blanc
  • 2 c. à soupe d’herbes de Provence
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Éplucher et hacher l’ail.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Colorer la macreuse de tous les côtés, quelques minutes à feu vif.

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