Bagel avocat, pois chiches, crudités et persil frisé frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pains à bagel au sésame ou 2 pains burger au choix
- 200 g de pois chiches (1 petite boîte)
- 1 échalote
- 1 pot de persil frisé prêt à cueillir Tout Frais Tout Bio
- 1 avocat
- 1 betterave cuite
- 6 à 8 radis
- 1 concombre
- quelques feuilles de salade
- 1 c. à café de mayonnaise
- 1 c. à soupe de fromage blanc
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par couper la betterave, les radis et le concombre en rondelles et réservez.
- Dans un bol, écrasez les pois chiches à la fourchette et mélangez-les avec la mayonnaise, le fromage blanc et l’échalote ciselée.
- Cueillez une bonne poignée de persil frisé sur votre plante Tout Frais Tout Bio et intégrez les feuilles lavées et hachées à la préparation.
- Faites dorer les pains à bagel ou à burger au four ou au grille-pain. Tartinez les deux tranches inférieures avec l’avocat préalablement écrasé puis ajoutez –dans l’ordre - la garniture à base de pois chiches, les rondelles de betterave, de radis puis de concombre. Salez, poivrez.
- Ajoutez quelques feuilles de salade et de persil et refermez les bagels ou burgers avec les tranches supérieures. C’est prêt !
Notes
© Gwendoline Le Reste pour Tout Frais Tout Bio®