Asperges des Sables des Landes roulées au jambon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 asperges des Sables des Landes IGP
- 4 belles tranches de jambon blanc
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 50 g de gruyère ou fromage râpé
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Pelez vos asperges et faites-les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 min. Égouttez-les puis réservez-les.
- Préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Délayez avec le lait jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Étalez votre tranche de jambon blanc, disposez au centre 3 belles asperges puis roulez le tout.
- Disposez dans un plat puis nappez de sauce béchamel. Parsemez le tout de gruyère. Enfournez dans un four à 180 °C pendant 15 min.
- Servez avec une salade verte.
