Et si vous changiez du riz pour préparer une salade niçoise au quinoa gourmand ? Cette recette se réalise à n’importe quelle saison et plus particulièrement en ce moment avec de bons haricots verts frais à cuire al dente pour leur côté croquant pour profiter de leur bon goût et de leurs vitamines. Vous allez adorer.

Salade niçoise au quinoa gourmand

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de Quinoa Gourmand Tipiak
• Salade verte de saison
• 200 à 250 g de haricots verts cuits
• 1 barquette de tomates cerises
• 1 poivron
• 200 g de thon
• 1 boîte d’anchois
• 2 œufs durs
• Olives
• Basilic
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à café de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel, poivre

1. Portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Versez 250 g de Quinoa Gourmand Tipiak (2 verres) et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Egouttez, égrainez à la fourchette et réservez au frais.
2. Dans un grand plat, disposez un lit de salade verte puis le Quinoa Gourmand refroidi. Eparpillez les haricots verts et les tomates cerises, puis le poivron tranché en rondelles. Ajoutez le thon émietté, les anchois égouttés, les œufs durs en rondelles et les olives. Parsemez de basilic.
3. Assaisonnez de la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre.

Depuis 2006, Tipiak est le spécialiste des quinoas vraiment gourmands. Très facile à préparer le quinoa remplace les pâtes, le riz ou la semoule et permet de réaliser nombreuses recettes savoureuses.

© Tipiak