Le lapin, viande blanche et saine s’accommode d’innombrables saveurs. Régalez-vous de râbles de lapin à l’orange, délicatement relevés de cannelle.

Râbles de lapin à l’orange

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 demi-râbles de lapin à l’orange Loeul & Piriot
• 5 oranges
• 1 oignon
• 1 cuil. à café de cannelle
• 5 cl de Triple sec
• 2 grosses cuil. à soupe de crème fraiche.

1. Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
2. Découpez 2 oranges en rondelles. Râpez le zeste et prélevez le jus des 3 autres.
3. Coupez l’oignon en gros quartiers.
4. Dans un plat allant au four, enduisez les demi-râbles de lapin Loeul & Piriot avec de l’huile d’olive. Saupoudrez de la cannelle en poudre et des zestes d’orange.
5. Répartissez les morceaux d’oignons et les rondelles d’orange sur la viande.
6. Versez le jus d’orange et le triple sec.
7. Assaisonnez à votre convenance.
8. Enfournez pendant 30 min. environ en arrosant régulièrement.
9. Vous pouvez lier le jus de cuisson avec 2 grosses cuil. à soupe de crème fraiche.

La société Loeul & Piriot, leader sur le marché de la viande de lapin, propose une viande de lapin facile à travailler et à cuisiner. La viande de lapin Loeul & Piriot c’est l’assurance d’une viande saine au goût subtil et délicieusement raffinée.

© Loeul & Piriot