Avec ses belles marques de grill et son goût de grillé, le Thon Entier Grillé Saupiquet met du soleil dans cette salade de quinoa. Sublimé d’un trait d’huile d’olive, il se marie parfaitement au yaourt grec, qui apporte de la fraîcheur à cette salade de quinoa au thon.

Salade de quinoa au thon, abricots rôtis et roquette

Une recette de Livionna

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de Thon Entier Grillé Trait d’Huile d’Olive
• 100 gr de quinoa blond cru
• De la roquette
• 6 abricots
• 2 cuillères à soupe de miel
• 20 gr de pignons de pin
• 20 gr de noisettes
• 1 yaourt grec
• Du jus de citron
• De la ciboulette
• Sel et poivre

1. Faire bouillir de l’eau, et y cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
2. Égoutter et laisser refroidir.
3. Laver et couper en 6 les abricots, les déposer dans un saladier et y ajouter le miel et l’huile d’olive de la boîte de Thon Entier Grillé Trait d’Huile d’Olive Saupiquet.
4. Faire rôtir les abricots au four à 200° pendant 15 minutes, ou bien les griller au barbecue ou au grille-viande.
5. Réaliser la sauce en mélangeant : 1 yaourt grec, le jus d’un citron, de la ciboulette hachée, du sel et du poivre.
6. Mélanger le quinoa avec les pignons de pin, les noisettes concassées et la roquette, puis ajouter les abricots rôtis.
7. Verser dans les assiettes, ajouter le Thon Entier Grillé Trait d’Huile d’Olive Saupiquet, saler et poivrer le tout et verser des filets de sauce par-dessus.

Cette recette se réalise avec le Thon Entier Grillé Trait d’Huile d’Olive Saupiquet, développé grâce à l’expertise technique et culinaire de Saupiquet. Les marques et le goût du grillé ont été obtenus grâce à une cuisson similaire à celle d’un barbecue. Conservé dans de l’huile d’olive, il est tendre et savoureux et se marie merveilleusement à des légumes. La gamme de Thon Entier Grillé Saupiquet existe également aux herbes de Provence, au piment ou avec un trait d’huile de tournesol.

© Livionna pour Saupiquet