Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre
Cette recette de velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre marie la saveur douce et sucrée du légume racine au crémeux du fromage de chèvre. C’est un délice.
Velouté de salsifis au Pouligny Saint-Pierre AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de salsifis
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 Pouligny Saint-Pierre
Instructions
- Coupez les salsifis et l’oignon grossièrement. Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez la pomme de terre et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 min.
- Ajoutez environ 1⁄2 Pouligny Saint-Pierre. Mixez le tout, et assaisonnez.
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