Empanadas au thon et à la tomate

Dans une bonne pâte maison, cuisinées aux oignons et aux poivrons, ces empanadas au thon et à la tomate sont un petit délice facile à réaliser.

Empanadas au thon nature MSC Saupiquet et à la tomate

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps d'attente au frais 30 min

Ingrédients

Pour la pâte à empanadas

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 ml d’eau froide
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • ½ c. à café de sel

Pour la garniture

  • 1 boîte de thon entier MSC Saupiquet
  • 200 ml de coulis de tomate
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préparer la pâte à empanadas en mélangeant : farine, beurre, et œuf. Ajouter l’eau et malaxer jusqu’à un mélange homogène. Réserver au frais 30 minutes.
  • Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon et la gousse d’ail, les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Laver et couper finement les poivrons, les ajouter au mélange et laisser revenir pendant 5 minutes. Ajouter le coulis de tomate, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes. Ouvrir la boîte de thon et la verser dans le mélange. Saler, poivrer et mélanger.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, former des cercles à l’aide d’un verre. Répartir un peu de farce d’un côté du cercle, humidifier les bords du cercle et refermer comme un chausson. A l’aide d’une fourchette, former des empreintes pour bien fermer les chaussons.
  • Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner avec le jaune d’œuf et enfourner pour 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir 5-10 minutes avant de déguster !
    recette d'Empanadas au thon et à la tomate

Notes

© Livionna pour Saupiquet

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