Velouté de rutabagas et carottes, tout doux

Faites croustiller ce délicieux velouté de rutabagas et carottes en le parsemant au dernier moment d’un granola salé. Cette recette d’une grande douceur est très facile à préparer.

Velouté de rutabagas et carottes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 3 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

  • 500 g de rutabagas
  • 3 ou 4 carottes
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Peler et détailler en gros morceaux les légumes et faire revenir avec l’huile d’olive quelques minutes dans une grande casserole.
  • Verser de l’eau à hauteur, ajouter le laurier et assaisonner, avant de laisser mijoter une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Enlever les feuilles de laurier et mixer le tout.
  • Au moment de servir, verser la soupe dans des bols, agrémenter d’un filet d’huile d’olive ou de crème liquide.
  • Déguster bien chaud !
    recette de Velouté de rutabagas et carottes

Notes

Suggestion d’accompagnement
Cette soupe se marie parfaitement avec le granola salé carotte, curcuma, gingembre de SuperNature.
© Le Campanier

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche