
Truite fumée aux radis marinés, salade trévise à l’huile de noix
La recette de Jean ImbertNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée des Pyrénées Ovive
- 2 radis green meat (ou radis blanc)
- 2 radis bue meat (ou radis noir)
- 2 radis red meat
- 1 salade trévise
- 50 g de pois chiches cuits
- 3 cl d’huile de sésame
- 20 cl de vinaigre de xérès
- 1 jus de citron jaune
- sel fin
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Enroulez un radis de chaque variété dans de l’aluminium puis mettez-les au four pour 1 heure (plantez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson).