Terrine de lentilles corail au saumon fumé
Légère et savoureuse, cette terrine de lentilles corail au saumon fumé s’accompagne de girolles et de noisettes et se sert avec une sauce au yaourt citronnée.
Terrine de lentilles corail au saumon fumé, girolles et noisettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de lentilles corail
- 65 g de carottes (épluchées)
- 50 g de girolles cuites
- 15 g de noisettes
- 2 tranches de saumon fumé + 2 tranches pour la décoration
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de crème liquide
- 1 gousse d’ail
- ¼ de botte de persil
- curcuma
- sel
- poivre (5 baies)
- 2,5 feuilles de gélatine
- quelques feuilles de persil pour la décoration
- baies roses
- sauce au yaourt citronnée
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un verre d’eau froide.
- Dans une casserole, placer les carottes coupées en dés et les lentilles corail, et cuire le tout dans l’eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
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