Tempura de haricots verts et mayonnaise épicée
Ils se dévorent comme des frites ! Pour un apéritif gourmand et original, préparez ce tempura de haricots verts à tremper dans une sauce mayonnaise relevée de sriracha, la sauce piquante thaïlandaise.
Tempura de haricots verts et mayonnaise épicée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le tempura
- 400 g de haricots verts C'Zon
- 140 g de farine
- 1 oeuf
- 20 cl d'eau gazeuse
- Huile pour friture
Pour la mayonnaise épicée
- 15 cl d'huile neutre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sriracha (sauce épicée)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Faites cuire les haricots verts C'Zon à la vapeur durant 5 minutes, afin de les précuire mais de les laisser croquants.
- Préparez la pâte à tempura : mélangez l'œuf avec l’eau gazeuse en remuant doucement. Cela va mousser, c’est normal, attendez que la mousse retombe. Ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange un peu épais. Réservez.
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