Tempura de crevettes aux graines de sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 crevettes
- 200 g de farine
- 2 c. à soupe de farine de maïs
- 40 cl d’eau très froide
- 30 g de graines de sésame grillées
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe d’huile pour la friture
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique La Vie Claire
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Décortiquez les crevettes, en gardant la queue, puis séchez-les sur du papier absorbant.
- Battez le jaune d'œuf avec l'eau très froide, puis ajoutez la levure et la farine. La pâte doit être épaisse et homogène. Ajoutez les graines de sésame grillées.
- Chauffez de l'huile dans une poêle et lorsqu’elle est très chaude, plongez les crevettes dans la sauce tempura, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Laissez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Servez dans une assiette avec le vinaigre balsamique dans un petit bol afin de les tremper dedans.
