Tartare de saumon cru aux huîtres à la mangue
Munissez-vous d’un bon couteau pour réaliser cette recette de tartare de saumon cru aux huîtres à la mangue, mariné dans une vinaigrette aux agrumes. C’est une magnifique entrée iodée.
Tartare de saumon cru écossais Label Rouge aux huîtres à la mangue
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Ouvrez les huîtres, retirez-les de leur coquille, mettez-les dans une casserole avec leur jus. Allumez le feu, faites chauffer 30 secondes, le jus de doit pas bouillir.
- Egouttez les huîtres, passez-les sous l’eau froide, coupez-les en petits morceaux. Coupez le saumon en petits cubes. Epluchez et hachez l’échalote, nettoyez et hachez le piment, coupez la chair de mangue en petits cubes.
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