Salade d’endives aux pommes granny
Avec un mélange d’huiles de noix et d’olives, cette salade d’endives aux pommes granny s’accompagne de chèvre frais et de raisins secs pour une entrée simplement délicieuse.
Salade d’endives aux pommes granny, au chèvre et aux raisins secs
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 endives Perle du Nord salade &apéritif
- 2 pommes granny smith
- 1 c. à soupe d’huile de noix
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- ½ citron
- 180 g de chèvre frais
- 50 g de raisins secs
- sel
- poivre
Instructions
- Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés. Emiettez le chèvre.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre, le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dressez les endives, les pommes et le chèvre émietté dans des assiettes creuses, versez-y la vinaigrette et terminez en ajoutant les raisins secs.
