Salade de courgettes marinées à la mimolette
La courgette est un délice même quand elle est crue. Savourez-la comme dans cette recette, légère et fraîche, de salade de courgettes marinées à la mimolette demi-vieille, servie avec des graines de courge. Dégustez-la en entrée ou en accompagnement d’une viande grillée.
Salade de courgettes marinées, lamelles de mimolette, graines de courge et menthe
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 citron
- 100 g de mimolette demi-vieille Isigny Sainte-Mère
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de menthe
- 1 poignées de graines de courge
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et couper les courgettes en fines tranches à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Presser le citron et ajouter le jus aux courgettes, l’huile, une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre ainsi que les feuilles de menthe.
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