Salade de courgettes marinées, lamelles de mimolette, graines de courge et menthe
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 citron
- 100 g de mimolette demi-vieille Isigny Sainte-Mère
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de menthe
- 1 poignées de graines de courge
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et couper les courgettes en fines tranches à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Presser le citron et ajouter le jus aux courgettes, l’huile, une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre ainsi que les feuilles de menthe.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
- Avant de servir, à l’aide d’un économe faire de belles lamelles de mimolette demi-vieille Isigny Sainte-Mère et ajouter les graines de courge.
- Servir bien frais.
