Pressé de courgettes et aubergines au fromage frais
Pour entrée fraîche et savoureuse, préparez ce pressé de courgettes et aubergines au fromage frais relevé de piment d’Espelette. Il se prépare à l’avance et se sert avec du basilic.
Pressé de courgettes et aubergines au fromage frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d’ail
- quelques feuilles de basilic
- ¼ de botte de ciboulette
- poivre du moulin
- fleur de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 200 g de fromage frais
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions
- Laver Les courgettes et les tailler dans la longueur à la mandoline (environ 3 mm d’épaisseur). Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).Faire griller au four pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson.
- Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Quadriller leur surface à l’aide d’un couteau. Saler, poivrer et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la chair soit cuite.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
