Portobellos aux chorizo, pomme et Fourme d’Ambert
Généreusement farcis, ces portobellos aux chorizo, pomme et Fourme d’Ambert se dégustent en entrée ou accompagnent une belle volaille rôtie. Savourez-les avec un verre de Pineau des Charentes rouge.
Portobellos aux chorizo, pomme et Fourme d’Ambert
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de champignons Portobellos ou gros champignons de Paris
- 50 g de fourme d’Ambert
- quelques brins de thym
- 100 g de chorizo coupé en petits dés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 30 g de pignons grillés
- 10 cl de bouillon de légumes
Instructions
- Nettoyez les champignons. Coupez les pieds et hachez-les.
- Hachez le chorizo au couteau. Effeuillez le thym. Pelez l’oignon et hachez-le finement. Pelez et dégermez l’ail, puis hachez-le finement. Lavez et coupez la pomme en brunoise.
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