Plateau méditerranéen aux fromages de Suisse
Garni de pitas, de petits légumes, d’olives et de houmous, ce plateau méditerranéen aux fromages de Suisse est un délicieux apéritif.
Plateau méditerranéen aux fromages de Suisse
La recette de François Robin, Meilleur Ouvrier de France FromagerNiveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 350 g de Gruyère AOP Réserve
- 350 g de Vacherin Fribourgeois AOP
- Tête de Moine AOP (1 à 2rosettes par personne)
- Crackers
- Pitas
- Mini-concombres
- Carottes
- Radis (n’hésitez pas à jouer avec différentes variétés)
- Olives
- Tomates cerises
- Poivrons (jaune, vert, rouge)
- quelques feuilles de menthe
- quelques fleurs comestibles (fleurs de ciboulette, fleursde pensée-viola)
- Houmous
Instructions
- Commencez par former de belles Rosettes de Tête de Moine AOP.
- Coupez en cube votre morceau de Vacherin Fribourgeois AOP et de Gruyère AOP Suisse. Coupez des morceaux faisant l’équivalent d’une bouchée afin de faciliter la dégustation.
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