Petits roulés aux trois fromages
Plus légers que des roulés de pâte feuilletée, ces petits roulés aux trois fromages crémeux se préparent dans des omelettes parfumées aux légumes ou aux épices.
Petits roulés aux trois fromages
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour l’omelette au Roquefort
Pour l’omelette au Brillat-Savarin
- 2 œufs battus salés, poivrés
- 1 c. à soupe de crème de poivron
- 120 g de Brillat-Savarin
Pour l’omelette au Saint-Félicien
- 2 œufs battus salés, poivrés
- ½ c. à café de paprika fumé
- 120 g de Saint-Félicien
Instructions
- Répartissez chaque préparation, sur une petite plaque rectangulaire, recouverte de papier sulfurisé, bien aplanir à la spatule et enfournez 10 mn à 190°C (vérifiez la cuisson en fonction de l’épaisseur).
- Vos 3 omelettes ainsi obtenues, les tartiner. Celle au poivron de Brillat-Savarin, celle aux asperges de crème de Roquefort et pour terminer celle paprika de Saint-Félicien.
- Roulez chaque omelette séparément, bien serrée dans du film alimentaire et mettez-les au frais au moins 3 h avant de les découper en rondelles.
Notes
Astuce
Essayez cette recette avec d’autres fromages, du moment qu’ils sont tartinables. (Au besoin, ajoutez un peu de crème pour les assouplir à la fourchette.)
© Anne Kerouédan pour le Cniel