Mille-feuilles de magret aux cèpes, crousti-fondants
Voici une entrée qui fait son petit effet. Très simples à préparer ces mille-feuilles de magret fumé aux cèpes sont accompagnés d’une sauce au Rocamadour pour un ensemble croustillant, fondant et très savoureux.
Mille-feuilles de magret aux cèpes et Rocamadour AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 Rocamadour AOP
- 4 feuilles de bricks
- 16 tranches de magret fumé
- 250 g de cèpes
- 1 gousse d’ail, petite
- quelques brins de persil
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème liquide
- quelques gouttes de jus de citron
- quelques graines germées pour décorer
- sel
- poivre
- 5 baies du moulin
Instructions
- Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail. Découpez, à l’emporte-pièce, 16 cercles de 12 cm de diamètre.
- Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les dorer sous le grill du four 3-4 minutes. Réservez.
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