Gravlax de saumon à la betterave et à la vodka
Cette recette parfumée de gravlax de saumon à la betterave et à la vodka se sert à l’apéritif sur des crackers avec un peu de crème fraîche relevée de baies roses, d’aneth et de jus de citron.
Gravlax de saumon Salma à la betterave et à la vodka
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 500 g de longe de saumon Salma
- 2 petites betteraves
- 220 g de gros sel de Guérande
- 100 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron bio
- 5 branches d’aneth
- 1 c. à café de poivre noir en grains
- 3 c. à soupe de Vodka
Pour l’accompagnement
- 1 paquet de crackers
- 15 cl de crème fraîche
- quelques baies roses
- sel
- quelques brins d’aneth
- quelques gouttes de jus de citron
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Peler les betteraves et les détailler en tranches très fines ou les râper. Ciseler l’aneth.
- Dans un saladier mélanger le gros sel, le sucre, les betteraves, l’aneth, le poivre et le zeste de citron ciselé. Ajouter la vodka et mélanger.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
