Croquettes de sardines aux 4 grains bio
A servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade, ces croquettes de sardines aux 4 grains bio mêlent pois chiches et courgettes et se savourent avec une sauce au yaourt aux herbes.
Croquettes de sardines aux 4 grains bio Connétable
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les croquettes
- 1 boîte de sardines aux 4 graines bio Connétable
- 230 g de pois chiches cuits égouttés
- 130 g de courgette
- 5 c. à soupe de chapelure
- 1 trait d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- sel
- poivre
Pour la friture
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 200 g de chapelure
- de l’huile de friture
Pour la sauce blanche
- 1 yaourt brassé nature
- 10 feuilles de persil plat
- sel
- poivre
Instructions
- Détaillez la courgette en dés. Pelez la gousse d’ail et l’émincer.
- Faites chauffer un trait d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les dés de courgette avec la gousse d’ail. Salez. Placez les pois chiches dans le bol d’un blender, ajoutez la courgette et l’ail. Réduisez en purée. Placez la préparation dans un saladier.
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