Carpaccio de betteraves
Avec un mélange de betteraves jaunes, rouges et roses, crues et cuites, ce carpaccio de betteraves est parsemé de feta et de noix concassées pour une entrée fraîche et facile.
Carpaccio de betteraves
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Rincez les betteraves. Coupez le trognon et épluchez-les. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien tranchant, coupez des tranches très fines et déposez-les dans chaque assiette.
- Lavez la menthe et ciselez-la dans vos assiettes. Ajoutez la mâche et la feta émiettée.
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