Bouillon de porc au raifort
Tirรฉe de lโouvrage ยซ Bouillons bienfaisants ยป, paru chez Hachette Cuisine, cette recette bouillon de porc, parfumรฉ au gingembre, aux graines de moutarde et au raifort, est aussi savoureuse que bienfaisante.
Bouillon de porc, gingembre, graines de moutarde et raifort
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Astuce
Vous pouvez agrรฉmenter cette soupe avec des champignons dits ยซ adaptogรจnes ยป (qui aident le corps ร retrouver son รฉquilibre naturel et ร sโadapter aux diffรฉrents stress), tels que shiitakรฉs, criniรจre de lion, reishi, maitakรฉ, pour prendre soin de votre systรจme immunitaire.
ยซย Condiment oubliรฉ mais bourrรฉ de bienfaits, le raifort nโest pas sans rappeler le goรปt du wasabi ou de la moutarde et, tout comme eux, cโest un puissant ingrรฉdient pour dรฉcongestionner les voies nasales lorsquโon lโintรจgre tout naturellement aux recettes dโhiver. Cette racine rรฉchauffante est trรจs efficace pour lutter contre la grippe, le rhume, ainsi que la sinusite. Il nโest pas si facile ร trouver frais, mais je me le procure en รฉpicerie en conserve, sous forme hachรฉe et en saumure, ou encore sous forme de poudre en magasin bio. Si vous nโen trouvez pas, vous pouvez le remplacer par un bon wasabi, une moutarde ou mรชme une huile pimentรฉe qui, couplรฉe au gingembre, rรฉchauffera votre organisme.ย ยป
Bouillons bienfaisants
Auteurย : Jennifer Hart-Smith โ Photographiesย : Anaรฏs Boileau - Parutionย : 12 octobre 2024 โ Editions Hachette Cuisine, 29,95 โฌ
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Auteurย : Jennifer Hart-Smith โ Photographiesย : Anaรฏs Boileau - Parutionย : 12 octobre 2024 โ Editions Hachette Cuisine, 29,95 โฌ
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