Bouchées de Saint-Jacques à la patate douce
Ces bouchées de Saint-Jacques reposent sur un lit de purée de patate douce aux zestes d’orange qui nappe une chips de pancetta. C’est un délice !
Bouchées de Saint-Jacques à la patate douce et chips de pancetta
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 patate douce
- 12 tranches fines de pancetta
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 filet d’huile végétale
- 1 orange zestée
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les tranches de pancetta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Réserver les chips.
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