Raffinée, cette recette reste ultra facile à réaliser. Ici les crostinis de foie gras s’accompagnent de raisin Muscat et vous assurent un vrai moment de gourmandise.

Crostinis de foie gras et Muscat du Ventoux AOP

Recette pour 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 4/5 min

• 4 tartines de pain de campagne ou complet
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de confiture de figues ou de confiture d’oignons
• 4 petites tranches de foie gras de canard
• 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
• Pousses d’alfalfa et de betterave (graines germées)
• Fleur de sel
• Poivre

1. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer, déposez les tranches de pain coupées en 4 morceaux et faites revenir jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
2. Sur chaque tartine, déposez ensuite un peu de confiture de figues, déposez les grains de Muscat du Ventoux coupés en deux et ajoutez délicatement les tranches de foie gras.
3. Parsemez de pousses d’alfalfa et de betterave puis assaisonnez à votre goût de sel et poivre.
4. Déposez un grain de raisin entier sur chaque crostini pour terminer le décor. Dégustez aussitôt !

Recette ©Alexia Janny-Chivoret