Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer, déposez les tranches de pain coupées en 4 morceaux et faites revenir jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Sur chaque tartine, déposez ensuite un peu de confiture de figues, déposez les grains de Muscat du Ventoux coupés en deux et ajoutez délicatement les tranches de foie gras.

Parsemez de pousses d’alfalfa et de betterave puis assaisonnez à votre goût de sel et poivre.

Déposez un grain de raisin entier sur chaque crostini pour terminer le décor. Dégustez aussitôt !