Verrines de perles crémeuses coco, abricot et crumble

Association de croustillant et de fondant, ces verrines de perles crémeuses coco, abricot et crumble sont un dessert frais et facile à réaliser.

Verrines de perles crémeuses coco, abricot et crumble

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 verrines
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de prise au frais 3 heures

Ingrédients

  • 120 g de Perles Alpina Savoie
  • 40 cl de lait de coco
  • 40 cl de lait
  • 120 g de sucre
  • 80 g de crumble
  • 120 g de compotée abricot
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Instructions

  • Ramollir la gélatine dans de l’eau froide, l’égoutter puis la dissoudre dans le lait à feu doux, avec le sucre et la vanille.
  • Cuire les perles 10 min dans le lait de coco.
  • Mélanger le lait contenant la gélatine dissoute avec les Perles cuites dans le lait de coco.
  • Dresser la compotée d’abricots au fond d’une verrine, puis la crème de coco aux perles et finir par le crumble.
    recette de Verrines de perles crémeuses coco

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