Verrines aux pommes et aux galettes aux pommes Traou Mad
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 pommes type Reines des Reinettes, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 c. à soupe de sucre de canne
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 2 c. à soupe de caramel beurre salé
- 100 g de Galettes aux pommes Traou Mad
Instructions
- Faire chauffer dans une poêle le beurre jusqu’à ce qu’il crépite.
- Ajouter les pommes coupées en dés et la cuillère de sucre de canne.
- Faire revenir les pommes 5 à 6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
- Laisser refroidir hors du feu.
- Battre la crème entière liquide, avec le sucre, en chantilly ferme dans un saladier.
- Dans un autre saladier, détendre au fouet le mascarpone et ajouter le caramel au beurre salé.
- Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
- Réduire les Galettes aux pommes Traou Mad en miettes grossières.
Montage
- Disposer un peu de miettes de Galettes aux pommes Traou Mad dans les verrines.
- Ajouter une cuillère de pommes puis un peu de crème de mascarpone caramélisée.
- Renouveler l’opération puis terminer par décorer de quelques miettes de biscuit restantes.
- Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
© Elodie’s Bakery pour Traou Mad