Sablés fourrés au yaourt aux fruits
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Sablés
- Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez la vanille, le sel et l'œuf puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure chimique.
- Avec les mains, mélangez pour ramasser le tout.
- Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte pas trop fine et placez au frigo 10/15 min.
- Prenez un emporte-pièce, et découpez les sablés.
- Placez les sablés sur une plaque et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C.
- Cuire 10/15min, il faut que les sablés soient dorés mais pas trop car ils vont durcir après la cuisson.
Mousse
- Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de yaourt Simplement Bio fruits rouges.
- Y ajouter la gélatine réhydratée et essorée ou de l’agar-agar. Bien mélanger. Laissez refroidir, puis versez le reste de yaourt plus un yaourt entier.
- Mélangez et placez au frais pendant 1h au moins.
Montage
- Prendre un sablé puis garnissez-le généreusement de mousse de yaourt puis refermez-le avec un second sablé.
Notes
© Olivia Lounes pour Les 300 Laitiers Bio