Pudding aux flocons d’avoine et aux myrtilles
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de flocons d'avoine
- 200 ml de lait d'amande
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de miel
- ¼ c. à café d'huile de colza pour graisser le moule
- ½ tasse de myrtilles surgelées
Pour le caramel aux dattes
- 120 g de dattes dénoyautées fraîches
- 50 ml d'eau chaude
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
- ½ c. à café de cacao
- 1 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Instructions
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Faire chauffer le lait d’amande dans une casserole. Verser les flocons d'avoine et laisser reposer pendant 5-7 minutes.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes d'œufs avec le miel et battre les blancs d'œufs en neige. Mélanger les flocons d'avoine avec les jaunes, puis ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
- Graisser un plat résistant à la chaleur d'un diamètre de 18 cm et y verser la pâte d'avoine. Déposer les myrtilles sur le dessus. Vous pouvez utiliser d'autres fruits frais ou surgelés ou de la confiture. Mettre le plat dans un four préchauffé et le faire cuire pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le caramel. Mélanger l'eau chaude avec le cacao, ajouter les dattes et mettre de côté pendant 5 minutes. Utiliser ensuite un blender pour les réduire en purée lisse avec le beurre de cacahuète et la sauce soja Kikkoman.
- Servir le pudding cuit au four avec le caramel de dattes.
Notes
© Kikkoman