Pies aux pommes du Limousin AOP au goût de Noël
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 410 g de farine
- 270 g de beurre
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 15 cl d'eau bien froide
- 1 jaune d’œuf
Pour la garniture
- 4 pommes du Limousin AOP
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe de sucre roux en poudre
- 2 c. à soupe de gelée de groseille
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de maïzena
- ½ c. à café d'épices à pain d'épices
Instructions
- Pour préparer la pâte, mixez ensemble la farine, le beurre et le sucre en poudre en sablé fin. Ajoutez l'eau et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte et emballez-la dans du film alimentaire. Aplatissez la boule de manière à obtenir un disque. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Pelez puis coupez les pommes en quatre. Enlevez les trognons puis coupez les quartiers en tranches assez fines. Mettez les tranches de pommes dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron puis mélangez. Ajoutez le sucre roux, la gelée de groseille, la farine, la maïzena et les épices puis mélangez bien. Mettez au frais.
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