Oeufs garnis à la mousse chocolat-marron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Côté conserve
- 100 g de crème de marron
Chez l’épicier
- 5 oeufs
- 200 g de chocolat pâtissier noir intense
- 1 pincée de sel
Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
- Pendant ce temps-là, cassez délicatement vos oeufs comme s’ils étaient à la coque et séparez les jaunes des blancs. Nettoyez les coquilles à l’eau chaude et séchez-les.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et plongez vos coquilles d’oeufs cassées dans le chocolat fondu pour en enrober les bords. Posez-les délicatement dans une boîte d’oeufs pour les faire sécher.
- Fouettez ensuite le chocolat chaud avec les jaunes d’oeufs et ajoutez la crème de marrons de façon à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige en faisant attention de ne pas mélanger trop vivement.
- Remplissez ensuite les oeufs avec la mousse et laissez reposer au moins une heure au frais.
Notes
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