Mousse aux marrons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de marrons
- 120 g de sucre de canne
- 15 cl d’eau
- 3 gousses de vanille
- 6 pincées de fleur de sel
- 20 cl de crème liquide
Instructions
- Fendez la tête des marrons en faisant une croix à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante une dizaine de minutes.
- Égouttez-les puis décortiquez-les. Une fois décortiqués, faites-les bouillir à nouveau une vingtaine de minutes et égouttez-les.
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