Mousse au chocolat cuite
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
- Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, puis le cacao.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis, à l’aide d’une spatule, incorporez-les délicatement à la préparation.
- Beurrez, puis farinez un moule à manqué. Versez-y la préparation. Enfournez pour 25 min.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez-le de chocolat râpé.
Notes
100% Chocolat – 60 recettes pour vous faire craquer
Auteur : Marmiton – Parution : 9 mars 2023 – Editions Michel Lafon, 9,95 €
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