Mini tartes fleur aux pommes
Les Mini tartes fleur aux pommes sont tendres et gourmandes, c’est une recette pour toutes les occasions ! La pâte sablée parfumée à la noisette apporte du croustillant. La noisette se marie à merveille avec le fondant de pomme subtilement aromatisé à la cardamome. Décorées de lamelles de pommes en spirales, les mini tartes se transforment en fleurs.
Mini tartes fleur aux pommes Pink Lady
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g de farine
- 2 g de sel
- 1 c. à café de sucre roux
- 65 g de beurre
- 40 ml d’eau
- 35 g de poudre de noisette
Pour le fondant
- 2 pommes Pink Lady®
- 30 g de sucre
- 15 g de beurre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 2 c. à soupe de jus de citron
Pour la garniture
- 2 pommes Pink Lady®
- 1 citron
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de miel toutes fleurs
Instructions
La pâte
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Couper le beurre en morceaux. Mélanger la farine, le sel, la poudre de noisette et le sucre roux. Ajouter le beurre et malaxer du bout des doigts pour l’intégrer à la pâte. Verser l’eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant une heure.
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