Maison enchantée en pain d’épices

Réaliser avec une pâte sablée épicée découpée à l’aide d’emporte-pièces pour une découpe parfaite, cette maison enchantée en pain d’épices, à dévorer, va mettre des étoiles dans les yeux de vos enfants.

Maison enchantée en pain d’épices

La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy Demarle
Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients

Pour la maison (500 g de pâte pour faire l’ensemble maison + socle)

  • 100 g de beurre mou
  • 15 g de miel
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 g de gingembre en poudre
  • 4 g de cannelle
  • 6 g d’épices à pain d’épices
  • 30 g de poudre d’amande
  • 250 g de farine

Pour la glace royale

  • 10 g de blancs d’œufs
  • 60 g de sucre glace
  • 4 gouttes de jus de citron

Instructions

  • Mélangez le beurre mou, le miel et le sucre. Ajoutez les œufs, mélangez au fouet, puis la farine, la poudre d’amande et les épices. Mélangez avec une spatule et laissez reposer 30 minutes au frais, à plat, dans du film alimentaire.
  • Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre toile Silpain sur une plaque perforée.

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