Tarte au citron meringuée, la recette du Bouillon Pigalle
Tirée du livre du Bouillon Pigalle « 100 plats du jour », paru chez Marabout, voici La recette de la tarte au citron meringuée, l’un des desserts préférés des Français.
Tarte au citron meringuée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 fond de tarte sucrée (voir recette p. 21) 60 g par personne
- 20 ml de jus de citron jaune
- 50 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 20 g de beurre
- 1 pointe de Maïzena
Instructions
Crème au citron
- Amenez le jus de citron à frémissement.
- Séparez le blanc du jaune d’œuf.
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