Name: Gâteau chocolat-poires et noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 220 g de chocolat noir ((60% cacao)); 4 oeufs; 100 g de sucre Dark Demerara (Daddy); 100 g de noisettes (en poudre); 10 cl d’huile d’olive (vierge extra délicate ou bien de l’huile de pépins de raisins); 20 g d’amidon de maïs; 20 g de cacao (en poudre)

Gâteau chocolat-poires et noisettes

Niveau de difficulté : facile

Servings 6 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Temps d’attente 3

Ingrédients

220 g de chocolat noir (60% cacao)
4 oeufs entiers (200 g sans la coquille)
100 g de sucre Dark Demerara Daddy
100 g de noisettes en poudre
10 cl d’huile d’olive vierge extra délicate ou bien de l’huile de pépins de raisins
20 g d’amidon de maïs
20 g de cacao en poudre

Instructions

Beurrez ou huilez un moule à gâteau de 20 cm. Farinez toute la surface et tapotez pour retirer la farine en excédent. Préchauffer à 160°C (chaleur tournante).
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et fouettez les premiers en neige avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et brillants.

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Gâteau chocolat-poires et noisettes