Gâteau à la banane et à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 40 g d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 4 c. à soupe de lait
- 125 g de sucre
- 1 c. à café de levure
- 1 c. à café de 4 épices
- 1 c. à soupe de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser les bananes dans un saladier et y ajouter le sucre, puis mélanger au fouet.
- Ajouter l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP, les œufs entiers puis le lait et mélanger toujours à l’aide du fouet.
- Verser enfin la farine, la levure, le 4 épices et le rhum.
- Répartir la préparation dans un moule huilé et fariné et faire cuire dans le four chaud 35 minutes.
- Suggestions gourmandes : ajouter de la noix de coco râpé sur le dessus du gâteau après cuisson.
Notes
© Céline de Cérou pour France Olive