Galette des Rois aux pommes et spéculoos & Perle de Cidre Fruité
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pommes
- 1 noix de beurre
- 10 g de vergeoise blonde
- ⅓ c. à café de cannelle en poudre
- 90 g de beurre mou
- 50 g de vergeoise blonde
- 60 g de pâte de spéculoos
- 125 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
- 4 spéculoos
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'œuf
Instructions
- Eplucher et enlever le cœur des pommes. Les couper en tranches assez épaisses. Mettre la noix de beurre dans la poêle. Ajouter les pommes, les 10 g de vergeoise et la cannelle. Faire revenir les pommes pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir.
- Préparer une crème d'amande. Pour cela, mélanger le beurre mou et la vergeoise. Ajouter la pâte de spéculoos, les amandes en poudre et l'œuf. Mélanger sans insister.
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